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Conseil et Formation 

Vous êtes professionnels de l’alimentation et vous souhaitez que votre entreprise devienne acteur d’une alimentation durable ? Vous êtes désireux d’initier votre personnel à l'innovation alimentaire durable, en théorie et en pratique, ou d’approfondir les connaissances de vos salariés dans ce domaine?

Nous pouvons vous accompagner par nos services de conseil et formation.

Notre expertise, notamment recherche scientifique, développement produit, de la recherche à la mise sur le marché, veille sur les tendances alimentaires et environnementales, expertise métier dans le domaine culinaire, nous permet de vous accompagner dans ce domaine.

Notre offre de formation et de conseil est destinée principalement au public suivant :

  • Pâtissiers Boulangers

  • Chocolatiers

  • Traiteurs

  • Restaurateurs

  • Étudiants / Université

  • Fournisseurs d’ingrédients 

  • Entreprises agroalimentaires 

Nos thématiques de formation et approche conseils sont présentées ci-dessous, contactez -nous pour en discuter : hello@tamagofood.fr – 06 34 61 49 91

 

 

Thématiques de formation

 

  • Les protéines végétales dans leur globalité – de la recherche scientifique à l’application culinaire

    • Variétés

    • Impact sur la nutrition

    • Impact écologique

    • Applications

    • Exercices pratiques

  • Alimentation végétale, innovation et développement durable, appliqué à votre domaine  (ex : pâtisserie végétale)

    • Contexte et tendances alimentation végétale

    • Objectifs de développement durables et approche RSE

    • Innovation et design thinking au cœur du métier

    • Intégration de produits à base de protéines végétales dans votre entreprise

    • Marketing et communication : revoir le message

    • Accompagnement au changement

    • Exercices pratiques de développement de recettes

  • Les protéines végétales en substitution des ovoproduits : de la théorie à la pratique

 

Conseil 

 

  • Comprendre avec vous votre problématique, et définir vos objectifs dans l’alimentation végétale et durable.

  • Réaliser une analyse de la situation existence et de la situation désirée  (interviews, benchmark)

  • Vous proposer des recommandations

  • Vous accompagner, et accompagner vos équipes, dans leur mise en œuvre (changements des produits, des recettes, accompagnement à la gestion du changement dans l’entreprise, et à la communication).

 

Contactez-nous et nous échangerons avec vous sur vos problématiques, vos besoins, pour définir avec vous un programme sur mesure, alliant théorie et pratique.

Nous allions notre expertise à la vôtre pour définir un programme adapté à votre organisation, à votre culture, à vos envies et à votre personnel.

Plus d’informations : contactez nous à hello@tamagofood.fr – 06 34 61 49 91