© YUMGO - TAMAGO FOOD SARL Paris France 2019

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Dacquoise

Ingrédients
  • YUMGO Blanc        170gr

  • Sucre semoule       150gr

  • Poudre d'amande  140gr

  • Sucre glace             50gr

  • Maizena                   40gr

 
Etapes
  • Monter YUMGO blanc en neige avec le sucre. 

  • Ajouter le sucre semoule progressivement (en 2-3 fois) et continuer à battre YUMGO.

  •  Mélanger la poudre d'amande, le sucre glace et la maizena. 

  • Mélanger doucement avec la meringue YUMGO.

  • Etaler sur une plaque sur 20 X 30 cm. 

  • Cuire à 165°c pendant 13 minutes.