300 g de chocolat noir 68%
180 g de YUMGO Blanc
60 g de sucre cassonade
180 g de lait végétal
80 g d’huile de coco
Faire chauffer le lait végétal. Juste avant qu'il n'arrive à ébullition, mélanger le lait avec le chocolat pour le faire fondre.
Ajouter l'huile de coco au mélange lait puis mélanger.
Faire refroidir le mélange jusqu'à ce qu'il soit tiède.
Monter YUMGO Blanc en neige en utilisant la force maximale du batteur.
Incorporer le sucre progressivement lors du foisonnement de YUMGO puis verser sur le chocolat fondu.
Mélanger doucement avec une spatule.
Verser dans les récipients.
Réserver au frais pendant 2 à 3 heures.
YUMGO Blanc 170gr
Sucre semoule 150gr
Poudre d'amande 140gr
Sucre glace 50gr
Maizena 40gr
Monter YUMGO blanc en neige avec le sucre.
Ajouter le sucre semoule progressivement (en 2-3 fois) et continuer à battre YUMGO.
Mélanger la poudre d'amande, le sucre glace et la maizena.
Mélanger doucement avec la meringue YUMGO.
Etaler sur une plaque sur 20 x 30 cm.
Cuire à 165°c pendant 13 minutes.
