Dacquoise
Ingrédients
pour 8 personnes
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300 g de chocolat noir 68%
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180 g de YUMGO Blanc
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60 g de sucre cassonade
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180 g de lait végétal
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80 g d’huile de coco
Etapes
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Faire chauffer le lait végétal. Juste avant qu'il n'arrive à ébullition, mélanger le lait avec le chocolat pour le faire fondre.
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Ajouter l'huile de coco au mélange lait puis mélanger.
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Faire refroidir le mélange jusqu'à ce qu'il soit tiède.
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Monter YUMGO Blanc en neige en utilisant la force maximale du batteur.
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Incorporer le sucre progressivement lors du foisonnement de YUMGO puis verser sur le chocolat fondu.
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Mélanger doucement avec une spatule.
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Verser dans les récipients.
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Réserver au frais pendant 2 à 3 heures.
FONDANT AU CHOCOLAT
INGRÉDIENTS
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200 g de chocolat noir
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200 g de beurre végétal
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100 g de sucre
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100 g de farine
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200 g de YUMGO Entier
ÉTAPES
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Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain marie.
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Hors du feu, ajouter le sucre puis la farine en remuant entre les deux.
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Verser le YUMGO Entier petit à petit en remuant entre chaque incorporation.
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Mettre le tout dans un moule à cake et enfourner à 180°C pendant 15 minutes.
