INGRÉDIENTS

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• 250 g d'aubergine

• 2,5 g d'arôme fumé

• 50 g d'huile

• 50 g de sauce soja

• 140 g de YUMGO Entier

• 182 g de lait de soja

• 182 g de crème Flora

• 50 g de râpé végétal

• 1/2 oignon

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INGRÉDIENTS PÂTE BRISÉE

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• 300 g de farine

• 150 g de beurre végétal

• 1 pincée de sel

• 8 cl d'eau

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ÉTAPES

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• Mélanger la farine et le sel dans un plat.

• Ajouter le beurre végétal et pétrir rapidement et légèrement du bout des doigts. On doit obtenir une semoule grossière en 2 ou 3 min.

• Incorporer l'eau et mélanger avec les mains.

• Pour étaler sans problème, étaler la pâte sur du papier cuisson.

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• Assaisonner les aubergines émincées puis mettre au four à 180°C pendant 15min.

• Dans un saladier, mélanger avec une spatule le YUMGO Entier, le lait de soja, la crème Flora, le fromage râpé végétal, l’oignon émincé et l’aubergine cuite.

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MONTAGE​

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• Étaler la pâte dans un moule en prenant soin de la piquer avec une fourchette.

• Placer les dés d'aubergines sur la pâte.

• Verser délicatement l’appareil sur la préparation.

• Enfourner à 160°C pendant 1h.