GAUFFRES

Ingrédients

180 g de lait entier ou lait végétal
43 g de beurre ou margarine
15 g d'huile
25 g de sucre
5 g de vanille
5 g de Yumgo ENTIER POUDRE+ 45 g d'eau (pour hydrater la poudre) ou 50 g de Yumgo ENTIER LIQUIDE
5g de levure de boulanger
2 g de sel
150 g de farine T45

Chauffer le lait à 55°C.
Faire fondre le beurre et le mélanger avec l’huile.
Pour produit poudre, mélanger Yumgo Entier poudre avec l’eau afin de le réhydrater.
Ajouter le sucre, la vanille et Yumgo Entier ( poudre réhydratée ou liquide) dans le mélange beurre / huile.
Dissoudre la levure de boulanger dans le lait et ajouter le tout au mélange précédent.
Ajouter le sel et la farine.
Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
Faire cuire dans un gaufrier.